Тыквенный сок
Для того чтобы тыквенный сок был вкусным, его надо делать в соотношении 1:1 с другими соками на выбор – с яблочным, клюквенным, крыжовенным, смородиновым. Останется подсластить, придать приятный запах лимонной цедрой – и целебный напиток готов.

Тыкву предварительно очистить от семян, снять кожицу, измельчить, пропустить через соковыжималку или пресс.

Для консервации сок надо подогреть до 90 градусов, выдержать при этой температуре 3-4 минуты, после чего разлить по приготовленным банкам или бутылкам.

Пол-литровые емкости пастеризовать 8-10 минут.

Тыквенный сок можно также получить через соковарку в смеси с кислыми яблоками или ягодами.




Тыквенный пирог
Первый способ

Подготовить тесто для пирога. Раскатать его тонким слоем, поместить на противень, уложить куски тыквы, сверху накрыть ещё одним слоем теста. Пирог смазать яичным желтком и запечь в разогретой духовке.

Второй способ

Ингредиенты:

1 стакан пшеничной муки

3 яйца

1 столовая ложка сливочного масла

0,5 стакана пропущенной через мясорубку тыквы

В просеянной муке сделать выемку, влить в неё яйца, положить соль, затем пропущенную через мясорубку тыкву, в последнюю очередь – растопленное масло. Тесто хорошо вымешать, чтобы оно не прилипало к рукам, и оставить в тёплом месте на три часа. Остальное как в предыдущем рецепте.
Слоеные пирожки с тыквой
Первый способ

Приготовить обычное слоёное тесто. Раскатать тонким слоем, вырезать кружочки, на каждый положить кусочек тыквы, защепить края пирожка. Выпекать в горячей духовке на сухом противне 25 минут.

Второй способ

Слоеное тесто тоже можно приготовить с тыквой, добавив на 2 стакана мук не более 3 столовых ложек пропущенной через мясорубку тыквы. Остальное – как в предыдущем рецепте.

Познакомься с народом